Назначение:
Для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.
Применение:
- В производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, управлениях и инспекциях.
- Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:
- равномерное распределение температуры в рабочей камере;
- установку и регулирование температуры;
- автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
- автономную систему пароувлажнения;
- сохранение параметров программы при выключении питания;
- цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
- визуальный контроль процесса.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:
- минимальным временем выхода на рабочий режим;
- малым энергопотреблением;
- оптимальными весовыми характеристиками;
- простотой в эксплуатации;
- высокой надежностью в работе.
